欢迎您!
主页 > 财神爷六合彩高手论坛 > 正文
勃艮第红酒牛肉
日期:2019-10-01

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  推荐于2016-10-28展开全部红酒炖牛肉是一道传统的法国菜。勃艮第是法国一个盛产葡萄酒的省,那里的女人当然喜欢用红酒来炖菜。加上法国传统香料,小火慢炖,等她们的男人回家来吃饭。也有用红酒炖制的其他菜肴,比如红酒炖梨,但是我觉得还是炖牛肉最好吃。酒的滋味渗透到牛肉的每一条纹理,唇齿留香。

  如果家里有人喜欢吃牛肉,做这道菜再合适不过了。酒香浓郁,色泽明亮,里面的胡萝卜也好好吃,连我这种从来不碰萝卜的人都爱吃哩。呵呵,好象有点自我吹嘘的嫌疑……西餐有很多材料不好找,俺就改良了一下,让大家在家里就能做。

  关键是葡萄酒和胡椒不能省,其他的,大家自己看着加吧~~喜欢辣的就放辣椒,喜欢配菜多的就再放洋葱啥的。

  材料:红酒、牛霖、洋葱、胡萝卜、面粉、黄油、番茄沙司、黑胡椒碎、橄榄油、培根

  1、把牛肉切成几大块,用红酒、黑胡椒碎、盐、胡萝卜片、洋葱碎、蒜碎、月桂叶腌三个小时(如果放在冰箱里腌一晚上会更好)

  4、另切碎一些洋葱,加入剩下的油里翻炒,再加黄油一小块,面粉两汤匙,炒至面粉变黄,加入泡肉汁和蔬菜,再加蒜碎、黑胡椒碎、番茄沙司、高汤(可用清水代替)

  2013-08-29展开全部众所周知,法国的红酒世界著名,酒美食 就以法国重要产酒区勃艮第的料理做为开篇。 材料:(四人分量) 。1kg 牛肉切成大块 (不要切成粒) 。1 瓶红酒 (Tip: 用质量较好的整瓶红酒,用Burgundy wine 更match) 。1 个洋葱,切丝或片 。5 瓣蒜头,切粒 。3 张月桂叶 。10 颗碾碎的黑胡椒粒 。橄榄油适量 。1/4 kg 烟肉 (Bacon), 切条或切粒均可 。20 个小洋葱 (珠葱) 。5 条胡罗卜 。1/4 杯 (70ml) 面粉 。1 汤匙西红柿酱

  烹调: 1. 用红酒和切好的洋葱、蒜、月桂叶、胡椒粒腌牛肉至少4个小时 (最好晚上腌好); 2. 把腌好的牛肉取出,用厨房用纸把肉身上的水分吸干; 3. 准备好一个大的平底锅: 。用油慢火煎烟肉直至出现淡金黄色,把煎好的烟肉放入炖锅; 。把珠葱煎至变色,与切好的胡萝卜粒放入炖锅; 。把牛肉放进平底锅煎至变色 (如果没有大的平底锅,可以把牛肉分批煎,然后把煎好的暂 时放在大盘子上); 。今日最新娱乐答:今日有哪些新闻现在娱乐圈最等把所有的牛肉煎到变色,把它们全部放入平底锅,撒入1汤匙面粉,和牛肉混和好,再 继续煎约5分钟,然后一点点加入之前用来腌牛肉的红酒、洋葱、蒜、月桂叶和胡椒粒,不 要忘记我们还要加入西红柿酱; 。放入炖锅,同烟肉和珠葱混和好; 4. 把炖锅放到炉上,盖好锅盖,用180摄氏度炖2个小时 (或者把肉炖软)